2. Внутренние общестроительные и отделочные работы.

Общие положения.
Запроектировать и выполнить в натуре планировку помещений универсама согласно технологического раздела проекта и ведомостью отделки.
Перегородки из кирпича (толщиной не менее ½ кирпича), пазогребенчатых блоков, гипсокартона в два слоя по техническому листу В112 «Кнауф» с использованием влагостойкого гипсокартона в помещениях с влажными процессами (цеха, фасовки, моечные, санузлы, душевые и т.д.). В помещениях мясного, рыбного и салатного цехов стены по внешнему периметру из сендвич-панелей, обеспечивающих круглогодичный температурный режим, с учётом кондиционирования, 15 °С. Помещения арендной зоны выгораживаются стеклометаллическими перегородками.
Выполнить заполнения дверных проемов согласно спецификации назначения помещений и пожарных требований. Установить двери в помещениях согласно ведомости дверных проемов. Противопожарные двери производства «Alavus» (Финляндия), «Пульс» (Россия), «Ninz» (Италия), «Ноrmann» (Германия) (или аналогичные). Межкомнатные двери «Alavus» (Финляндия) или «Кronodoor» (Польша) (или аналогичные).
Установить дверные ручки, дверные замки с ключом на все двери (три комплекта) исключая туалеты и душевые. В туалетах и душевых - защелки с внутренней стороны.
Линолеум коммерческий повышенной износоустойчивости фирмы «Таркетт».
Керамогранит производства Италия толщиной не менее 8 мм. Цвет и марка по согласованию с Заказчиком.
Полы бетонные вакуумированные по технологии «Тремикс» с уnрочнителем верхнего слоя цементно¬-кварцевыми смесями типа «Мастертоп-ЗОО» или «Topping Т 600».
Тепловые завесы фирмы «Frico» (Швеция).
Водоэмульсионная окраска высококачественными латексными красками, сертифицированными для использования в предприятиях розничной торговли. Цвет по согласованию с Заказчиком.
Реечные потолки «LUXALON®» фирмы «HANTER & DOUGLAS» (Голландия) (или аналогичной фирмы), со встроенными светильниками.
Подвесной потолок типа «Армстронг» 600х600 мм.
Предусмотреть отверстия, штpобы и каналы для прокладки коммуникаций:
а) фреоновых трубопроводов, с возможностью доступа для ремонта;
б) труб отвода талых вод от технологического и торгового оборудования, трапов в цехах в систему производственной канализации (предусмотреть ревизии с крышками в уровень пола из нержавейки не реже, чем через 6,0 м);
в) от трапов, установленных вне производственных цехов, моечных, умывальников, санузлов, в систему бытовой (фекальной) канализации.
Трапы из нержавеющей стали.
На всех путях перемещения товара защитить стены отбойниками из металлического профиля
высотой 250 мм. Расстояние от пола до нижнего края отбойника 50 мм.

Ведомость отделки помещений - Загрузить
Разгрузочная площадка (дебаркадер).

1. Запроектировать и выполнить в натуре разгрузочную площадку на минимум на 4 разгрузочных места, для разгрузки автомобилей типа «КАМАЗ», «Газель», «Еврофура». Подъезд к месту разгрузки должен обеспечивать свободное маневрирование грузового автотранспорта.
2. Смонтировать над каждым разгрузочным портом козырёк по ширине проёма с вылетом 1000 мм.
3. Установить минимум 4 гидравлические подъёмных стола грузоподъемностью не менее 2 тонн, размеры площадки 2,5х2,0 м, высота подъёма 1,5 м.
4. Установить докшелторы, резиновые бамперы типа «Stertil».
5. Установить электрические автоматические ворота фирмы «Nassau» (Дания) или «Alutech» (Беларусь-Германия) (или аналогичной фирмы) с возможностью ручного открывания и закрывания высотой 4,2 м и шириной не менее 3,0 м (при внутреннем дебаркадере) или 2,5х2,5 м (при внешнем дебаркадере).
6. Установить на ворота водяные тепловые завесы «Frico» (или аналогичной фирмы).
7. Установить двухстворчатые двери в помещения тамбура (шириной не менее 1,6 м и высотой не менее 2,3 м).
8. Установить наружную металлическую, утепленную дверь с электрическим звонком и тепловой завесой для прохода экспедиторов.
9. Предусмотреть место под установку напольных электрических весов.
10. Установить краны для полива. Вдоль стен выполнить отбойник.
11. Полы - бетонные по технологии «Тремикс» с упрочнителем верхнего слоя цементно¬кварцевыми смесями типа «Мастертоп-300» или «Topping Т 600».
12. Стены - водоэмульсионная окраска. Цвет определяется дизайн-проектом либо Заказчиком по каталогу «Tikkurila Symphony». Низ стен ¬калошница (бордюр из керамогранита) Н=100 мм. На углах стен и колон установить металлический уголок, на стенах отбойную доску.
13. Потолок - водоэмульсионная окраска.

Тамбvры главных входов (информативно).
1. Запроектировать и выполнить в натуре тамбуры главных входов с двумя одностворчатыми распашными дверями и двумя автоматическими раздвижными дверями производства «BESAM» (Швеция) на фотоэлементах с автоматическим открыванием в случае пожара с системой антипаника. На распашные двери установить доводчики «Dorma» (Германия).
2. Установить тепловые завесы «Frico».
3. Выполнить приямки для отвода талых вод и укладки резиновых ковриков по центру тамбуров.
4. Полы - керамогранит. Цвет и марка по согласованию с Заказчиком.
5. Площадку перед главным входом выполнить из керамогранита с рельефной поверхностью, пандус для покупателей с асфальтовым покрытием или из тротуарной плитки.
6. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цвет по согласованию с Заказчиком. Низ стен - калошница (бордюр из керамогранита) Н=100 мм.
7. Потолок - реечный «LUXALON» фирмы HANTER & DOUGLAS» (Голландия) (или аналогичной фирмы), со встроенными светильниками.


Офисные помещения (менеджеры склада, менеджеры зала, комнаты СБ, видеомониторная, кабинет директора, секретарь).
1. По периметру стен – электротехнический короб 100Х50 на высоте 0,9 м от пола до нижнего края короба.
2. В помещении менеджеров склада выполнить металлопластиковое окно 900х900 мм на дебаркадер с открывающейся фрамугой в нижней части и подоконником шириной не менее 400 мм для передачи документов.
3. В помещении серверной установить вентиляционную решетку в нижней части двери.
4. Полы - линолеум коммерческий фирмы «Таркетт» (в помещении серверной антистатический). Плинтус пластиковый. Цвет по согласованию с Заказчиком.
5. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цвет определяется дизайн-проектом либо Заказчиком по каталогу «Tikkurila Symphony»Потолок - подвесной типа «Армстронг» 600х600 мм.


Торговый зал.
1. Предусмотреть прокладку (выполнить отверстия и установить гильзы в перекрытиях и стенах согласно проекта холодоснабжения) коммуникаций для технологического торгового оборудования (электроснабжение, фреоновые трубопроводы, канализация) под потолком подвального помещения или в технологических штробах и каналах (раздельных для электрики и для фреоновых трубопроводов и канализации) глубиной 600 мм и шириной 500 мм. Каналы (штробы) закрыть бетонными (металлическими) плитами с облицовкой керамогранитом. для обслуживания коммуникация на углах поворота и в местах ответвления, а также на прямых участках каналов не реже, чем через каждые 6 м, выполнить съемные люки размером 500х500 мм.
2. Выполнить технологическую канализацию для отвода талых вод от холодильного оборудования с выпусками на уровне пола диаметром 50 мм.
3. Установить по границе торгового зала с подсобными помещениями двери без порогов со смотровыми окошками и резиновыми отбойниками Н=700-800 мм от пола производства «Пульс» (Россия), «Ninz» (Италия), «Hormann» (Германия),(или аналогичной фирмы), с автоматическими доводчиками «Dorma», шириной не менее 1,6 м. Цвет - белый или серый (дополнительно согласовать с Заказчиком.
4. Выполнить легкие перегородки из алюминиевого профиля в зоне прилавочной торговли в соответствии с технологической планировкой.
5. Установить рукомойники и подключить технологические мойки в зоне прилавочной торговли в соответствии с технологической планировкой.
6. Установить зонт местной вытяжки из нержавеющей стали с жироуловливателем над грилем и пароконвектоматом. Размеры зонта определяются по габаритам теплового оборудования плюс 0 см. Выполнить трап перед грилем. Выполнить подвод холодной воды и канализации к пароконвектомату и тепловой витрине (продукты гриль).
7. Выполнить антенный ввод, смонтировать электрические и телевизионные розетки на стеллажах для торговли телевизорами
8. Полы - неполированный керамогранит производства фабрики «Leonardo» коллекции «Granito» марки «Madrid». Шов не более 3 мм. Цвет и марка по согласованию с Заказчиком.
9. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цветовое решение стен торгового зала определяется дизайн-проектом либо Заказчиком по каталогу «Tikkurila Symphony» - согласовать дополнительно. Низ стен - калошница (бордюр из керамогранита) Н=100 мм. Обрамление колон и выступающих углов стен алюминиевым уголком. В зоне прилавочной торговли облицовка стен керамической плиткой импортного производства на высоту 2 м. от пола.
10. Потолок - в торговом зале гипермаркета подвесной потолок не устраивается, окрашивается водоэмульсионной краской, при этом высота до светильников не менее 4,5 м (выше инженерные коммуникации, исключая канализацию).
11. Кратность воздухообмена – по проекту, но не менее 1.5, а также кондиционирование, обеспечивающее круглогодичный температурный режим 16°С.

Помещения для приёма и хранения товара (склад сухой неохлаждаемый, алкоголя, муки, сопутствующих товаров, расходных материалов, уборочного инвентаря, транспортные коридоры и др.).
1. В транспортном коридоре выполнить вдоль стен и холодильных камер оргаждение из металлического профиля высотой 150 мм и 50 мм от стен.
2. Если длина коридора будет превышать 60 м разделить коридор противопожарными перегородками с установкой двухпольных противопожарных дверей со стеклом.
3. Полы - бетонные по технологии «Тремикс» с упрочнителем верхнего слоя цементно-кварцевыми смесями типа «Мастертоп-300» или «Topping Т 600».
4. Стены - водоэмульсионная окраска. Цвет определяется дизайн-проектом либо Заказчиком по каталогу «Tikkurila Symphony». Низ стен ¬ калошница (бордюр из керамогранита) Н=100 мм. На выступающих углах стен и колон установить металлический уголок, на стенах отбойную доску. Потолок - водоэмульсионная окраска. В кладовой муки: стены - плитка керамическая на высоту 2,0 м, выше - улучшенная водоэмульсионная окраска белого цвета.


Помещения для подготовки товара к продаже (мясной цех, рыбный цех, салатный цех, овощной цех, помещение фасовок).
1. Устройство полов с гидроизоляцией из керамогранита с уклонам к трапам из нержавеющей стали.
2. Установить рукомойники и подключить технологические мойки.
3. В соответствии с технологической схемой установить между подсобными помещениями подъёмные окна размером 900х900 мм и глухие огнестойкие окна между торговым залом и цехами высотой 900 мм на высоте 1,0 м от пола. Оконные переплёты выполнить из алюминиевого профиля «Provida1» (Испания) (или аналогичной фирмы).
4. Установить вытяжные зонты нержавеющей стали с жироуловителями над электросковородой, электроплитами и пароконвектоматом.
5. В каркасе стены предусмотреть закладные для установки резервного электроводонагревателя на 80 литров.
6. Стены - керамическая плитка на высоту 2,0 м. от пола, выше улучшенная водоэмульсионная окраска белого цвета.
7. Потолок - улучшенная водоэмульсионная окраска.
8. В помещениях мясного, рыбного и салатного цехов стены по внешнему периметру из сендвич¬панелей, обеспечивающих круглогодичный температурный режим, с учётом кондиционирования, 15° С.

Места vстановки холодильных камер.
1. Выполнить вдоль собранных холодильных камер со стороны транспортного коридора ограждение из металлического профиля высотой 150 мм и 50 мм от стен.
2. Выполнить в плюсовых холодильных камерах полы по технологии «Тремикс» или из керамогранита (в цехах с гидроизоляцией).
3. Стены - водоэмульсионная окраска. Цвет J500 по каталогу «Tikkurila Symphony». Низ стен ¬калошница (бордюр из керамогранита) Н=100 мм.
4. Потолки - водоэмульсионная окраска.
5. Выполнить выпуски канализации для отвода талых вод от холодильного оборудования на уровне пола диаметром.50 мм.
6. Под низкотемпературные камеры предусмотреть понижение пола на 130 мм, потолок подвала утеплить.
7. В перекрытиях, если необходимо, установить закладные для прохождения фреоновых и инженерных трасс.

Электрощитовая, венткамера.
1. Дверь с пределом огнестойкости не менее EI 45.
2. Предусмотреть монтажные проёмы для заноса оборудования.
3. Полы - бетонные по технологии «Тремикс» с упрочнителем верхнего слоя цементно-кварцевыми смесями типа «Мастертоп-300» или «Topping Т 600».
4. В венткамере выполнить гидроизоляцию полов, установить трапы в соответствии с требованиями действующих норм.
5. Потолки и стены - водоэмульсионная окраска. Низ стен - калошница (бордюр из керамогранита) на Н=100 мм.

Помещение ЦХН(центральной холодильной машины).
1. Предусмотреть дополнительную звукоизоляцию.
2. Предусмотреть монтажные проемы для завоза оборудования с габаритами не менее 3500х900х2100м (ДхШхВ).
3. Принудительная вентиляция 10-ти кратный воздухообмен, либо принять по расчёту (максимальная температура в помещении ЦХМ в летнее время, с учётом тепловыдений от машин, не более 25°С). Предусмотреть вытяжку из верхней и нижней зон в соотношении 1/3.
4. Полы - бетонные по технологии «Тремикс» с упрочнителем верхнего слоя цементно-кварцевыми смесями типа «Мастертоп-300» или «Topping Т 600».
5. Потолки и стены - водоэмульсионная окраска. Низ стен - калошница (бордюр из керамогранита) на Н=100 мм.

Моечная тары. инвентаря. тележек и др.
1. Устройство полов керамогранитом с гидроизоляцией и уклоном в сторону трапа из нержавеющей стали.
2. Установить душевые поддоны, рукомойники, подключить технологические мойки.
3. В каркасе стены предусмотреть закладные для установки резервного электроводонагревателя на 80 литров.
4. Стены - керамическая плитка 2,0 м от пола, вышее - водоэмульсионная окраска белого цвета.
5. Потолок - водоэмульсионная окраска.

Туалеты и душевые.
1. Устройство полов с гидроизоляцией из керамической плитки с уклоном в сторону трапа.
2. Двери с замками, запирающимися изнутри, внизу вентиляционная решётка. Установить сантехприборы.
3. Стены облицевать на высоту 2 м керамической плиткой, выше улучшенная водоэмульсионная окраска белого цвета.
4. Потолок - улучшенная водоэмульсионная окраска.

Гардеробные.
1. Полы - линолеум коммерческий фирмы «Таркетт», плинтус пластиковый. Цвет по согласованию с Заказчиком.
2. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цветовое решение по каталогу «Tikkurila Symphony» - F406.
3. Потолок - водоэмульсионная окраска.

Главная касса.
1. Запроектировать и выполнить в натуре помещение главной кассы в соответствии с требованиями охраны аналогичных помещений. Требования и нормы проектирования по защите объектов от преступных посягательств для объекта подгруппы АII:
• стены, основная входная дверь и запирающие устройства главной кассы должны быть не ниже 4 класса защиты от взлома;
• в стенах главной кассы не должны проходить вентиляционные короба диаметром больше 200 мм;
• входной проём оборудуется основной дверью производства «Mu1ti-lock», «ДОК ЗИЛ» (или аналогичной фирмы) и дополнительной запирающейся металлической решётчатой дверью не ниже 2 класса защиты;
• установить окно размером 300х300 мм не ниже 3 класса защиты с лотком для передачи денег на высоте 1100 мм от пола.
2. По периметру стен - электротехнический короб 100х50 Legrand на высоте 0,9 м. от пола до нижнего края короба.
3. Полы - линолеум коммерческий фирмы «Таркетт», плинтус пластиковый. Цвет по согласованию с Заказчиком.
4. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цветовое решение по каталогу «Tikkurila Symphony» - F406.
5. Потолок - подвесной типа «Армстронг» 600х600 мм.

Серверная, видеомониторная.
1. Установить дверь с вентиляционной решеткой в нижней части.
2. По периметру стен электротехнический короб 100х50 Legrand на высоте 0,9 м от пола до нижнего края короба.
3. Полы - линолеум антистатический фирмы «Таркетт», плинтус пластиковый. Цвет по согласованию с Заказчиком.
4. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цветовое решение по каталогу «Тikkurila Symphony» - F406.
5. Потолок - подвесной типа «Армстронг» 600х600 мм.

Комната приёма пищи.
1. Выполнить раздаточное окно из помещения приготовления пищи.
2. Установить рукомойник и подключить технологические мойки.
3. На высоте 800 мм по периметру стен вьmолнить декоративную отбойную доску шириной 150 мм. Полы - линолеум коммерческий фирмы «Таркетт», плинтус. Цвет по согласованию с Заказчиком.
4. Стены - улучшенная водоэмульсионная окраска. Цветовое решение по каталогу «Tikkurila Symphony» - F406.
5. Потолок - улучшенная водоэмульсионная окраска.

Помещение приготовления пищи.
1. Устройство полов с гидроизоляцией из керамогранита с уклоном в сторону трапа.
2. Выполнить раздаточное окно в комнату приема пищи.
3. Установить рукомойник и подключить технологические мойки.
4. Установить вытяжной зонт над электрической плитой мощностью 18 кВт.
5. В каркасе стены предусмотреть закладные для установки резервного электроводонагревателя на 80 литров.
6. Стены облицевать на высоту 2 м керамической плиткой, выше улучшенная водоэмульсионная окраска белого цвета.
7. Потолок - улучшенная водоэмульсионная окраска.

Пекарня.
1. Устройство полов керамогранитом с гидроизоляцией и уклоном в сторону трапа из нержавеющей стали.
2. Для отвода конденсата от ротационной печи смонтировать вьпуск канализации из чугунных труб Ø 50 мм на нулевой отметке рядом с печью. Длина участка выполненного из чугуна до врезки в трубопровод из ПХВ должна составлять не менее 10 м.
3. Предусмотреть монтажный проем для заноса оборудования 2500х2500 мм. В каркасе стены предусмотреть закладные для установки резервного электроводонагревателя на 80 литров.
4. Установить рукомойники и подключить технологические мойки. По техническому заданию поставщика оборудования выполнить подводку воды (с установкой фильтров) и канализации.
5. Стены облицевать на высоту 2 м керамической плиткой, выше улучшенная водоэмульсионная окраска белого цвета.
6. Потолок - улучшенная водоэмульсионная окраска.
7. Выполнить независимую систему пароудаление, воздуховоды которой изготовить из нержавеющей стали. Горизонтальные участки воздуховодов проложить с уклоном не менее 1% к конденсатосборнику. В случае наличия в системе горизонтальных участков длиной более 5 м установить дополнительный экстрактор (канальный термо- и коррозионностойкий вентилятор).
8. Ориентировочная производительность экстрактора - 1100 м3/ч, ориентировочный Ø воздуховода 250 мм. Установить вытяжной зонт из нержавеющей стали с обратным клапаном над печью.
9. Технические условия организации монтирующей оборудование:
• размер вентиляционного козырька 1500х800 мм.;
• высота козырька над уровнем пола 3-3,2 м.;
• диаметр вытяжной трубы не менее 250 мм.;
• тяга (декомпрессия) 0,1 - 0.4 mb.;
• тепловыделения печи 4%, продукта 10% от мощности печи.

Разработано:
«Технологическое бюро В. Яцына»© При перепечатке - ссылка обязательна.